Eline Kok runt al twee jaar haar intieme en knusse restaurant Bloesem op een steenworp afstand van de Haarlemmerdijk. Chef Mauricio Janssen verrast ons vanuit een piepkleine open keuken met klassieke gerechten met een twist: een millefeuille van kruidenfilo met gepofte groenten en salsa verde of malse geroosterde wilde eend met een compote van Chinese appel en gember. Bloesem bloeit!
Nog geen reacties