Klassiek Frans met een twist, dat is de keuken bij Aan Tafel. Pareltjes van gerechten, zoals met buikspek omwikkelde coquilles met krokant gebakken kalfszwezerik en poffertjes van knolselderij en truffel of rozemarijnsabayon met vanilleijs en een salade van stoofpeertjes, granny smith en krenten.
Mede-eigenaar Bas Borkent is een wijnfanaat, maar ook een kaaskenner. Dat verklaart de imposante kaasplank van Aan Tafel: je kunt uit minstens twintig soorten kiezen, waaronder brie de Meaux, St.Aguirre, Cabrioulet, Vacherin Mont d’Or, Cabrales, Reijpenaer en St. Maur de Tourraine.
Nog geen reacties